FINIE LA SALLE DES PAS PERDUS !
CHALEUREUSES, PRATIQUES ET ATTRACTIVES, LES GARES SONT DES LIEUX DE RENDEZ-VOUS À PART ENTIÈRE, DES DESTINAT IONS GOURMANDES…
GARES & CONNEXIONS, L’ACTIVITÉ SNCF CHARGÉE D’ASSURER AUX DEUX MILLIARDS DE VOYAGEURS ANNUELS LE MEILLEUR ACCUEIL ET LES MEILLEURS SERVICES, VEILLE AUSSI SUR LEUR APPÉTIT. NOUVEAUX CONCEPTS DE RESTA URAT ION, BOUCHÉES À EMPORTER, CAFÉS CONCERT ET MÊME BRASSERIES SONT DÉSORMAIS AU MENU DES GARES.
L’édito
de Rachel Picard,
Directrice générale de Gares & Connexions
Les gares françaises font leur révolution. Elles sont en mutation depuis les dix dernières années. Rénovées, agrandies, les gares sont des laboratoires des tendances de consommation urbaine. Vitrines de nouveaux concepts, d’aménagements audacieux, de services et commerces innovants, elles sont dans l’air du temps.
Mon ambition est que chacun aujourd’hui trouve un attrait et tisse des liens avec sa gare, qu’elle soit un lieu de rendez-vous entre amis, de flâneries en famille, et, pourquoi pas, de découvertes culturelles.
La convivialité est au centre de ces lieux de vie que sont les gares aujourd’hui. Or rien n’est plus convivial que les plaisirs de la table. Ils font partie intégrante de notre culture, de notre identité. Et parce que rien ne vaut un délicieux repas pour se rassembler et créer des liens forts, j’ai voulu remettre la culture du goût au coeur des gares. Faire que la gourmandise soit une raison supplémentaire pour s’y retrouver, mais aussi picorer de nouvelles idées et s’ouvrir à d’autres saveurs.
Il n’est pas question de renier les traditionnels buffets, qui comblent nos petites faims à toute heure. Mais plutôt de les réinventer. De les mettre au goût du jour. Avec un leitmotiv en tête : de la qualité et du plaisir pour chacun. Quel que soit son budget. C’est pourquoi nous avons ouvert l’enceinte de nos gares à toutes sortes d’appétits contemporains. Les enseignes de référence et modernes comme Starbucks ou Paul répondent aux besoins de rapidité et de mobilité, de nouveaux concepts comme le Montreux Jazz café nourrissent à la fois les gourmets, les amateurs de musique et les envies d’évasion. On peut s’offrir une bouchée de bienêtre et de douceur avec un cupcake ou un zeste de fraîcheur avec un jus mixé minute.
Parce que les gares, présentes sur tout le territoire, sont aussi des vitrines pour nos spécialités régionales, de nombreux comptoirs sont venus apporter une délicieuse touche locale aux kiosques de souvenirs à emporter. Retrouver nos racines et l’expression de nos terroirs en gare, c’est primordial.
Redonner sa place à la bonne cuisine aussi. Les tables bistronomiques, mariage entre la brasserie traditionnelle et la gastronomie ont donc fait leur entrée en gare. C’est le cas de PylPyl qui s’est installée en gare de Vichy et qui pimente le quotidien des voyageurs. Nous sommes également fiers d’abriter depuis peu la brasserie d’un chef trois étoiles dans l’enceinte de la gare Saint-Lazare.
Preuve que la gare incarne aujourd’hui tous les plaisirs de la table, tous les modes de partage. Et que les gares sont désormais des destinations gourmandes à part entière.
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